Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 175°C.
- In una ciotola, unisci il macinato di manzo, il pangrattato, il latte, l'uovo e l'aglio in polvere. Aggiungi sale e pepe.
- Impasta delicatamente fino a amalgamare gli ingredienti.
- Dividi l'impasto in due parti. Stendi la prima parte formando un rettangolo spesso circa 2 cm e aggiungi il cheddar al centro.
- Copri con la seconda metà dell'impasto e sigilla bene i bordi.
- Modella il polpettone e spennella la superficie con ketchup o salsa barbecue, se desiderato.
- Inforna per circa 1 ora, fino a raggiungere 70°C al centro.
- Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo.
Note
Puoi sostituire il macinato di manzo con un mix di manzo e maiale per una maggiore morbidezza. Se non hai cheddar, prova a usare fontina o provola dolce per un ripieno filante diverso. Il polpettone avanzato si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e si può anche congelare. Servilo accompagnato da purè di patate o verdure arrosto per un pasto completo.