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Polpettine Feta Croccanti

Polpettine Feta Croccanti: Ricetta Facile e Veloce

Scopri le irresistibili Polpettine Feta Croccanti: un cuore cremoso di formaggio in una panatura dorata, guarnite da una glassa piccante. Ricetta passo passo per un antipasto perfetto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Riposo in freezer 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 150
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g feta a blocchi
  • 120 g formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
  • 0.5 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato (opzionale)
  • 120 g farina 00
  • 2 uova grandi leggermente sbattute
  • 100 g pangrattato panko
  • 0.5 cucchiaino di paprika dolce
  • 250 ml olio di semi per friggere (abbondante)
  • 80 ml miele liquido
  • 1 cucchiaio salsa piccante (Sriracha consigliata)
  • 0.5 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco

Equipment

  • Ciotola grande
  • Tre ciotole poco profonde
  • Teglia e carta forno
  • Padella larga
  • Pentolino piccolo

Method
 

  1. In una ciotola capiente, unisci la feta e il formaggio spalmabile ammorbidito.
  2. Aggiungi aglio in polvere, pepe nero, peperoncino e prezzemolo e mescola bene.
  3. Forma delle palline di circa 3 cm di diametro e adagiale su una teglia foderata con carta forno.
  4. Metti la teglia in freezer per 20-30 minuti.
  5. Prepara tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e una con panko e paprika.
  6. Passa ogni pallina prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko, premendo bene.
  7. Porta l'olio a una temperatura di 170-175°C e friggi le polpettine per 2-3 minuti fino a doratura.
  8. Scola le polpettine su carta assorbente.
  9. In un pentolino, mescola miele, salsa piccante, peperoncino, salsa di soia e succo di limone e scalda fino a che non si addensa.
  10. Versa la glassa calda sopra le polpettine e servi immediatamente.

Note

Se non hai panko, usa pangrattato normale, ma la croccantezza non sarà la stessa. Puoi congelare le polpettine prima di friggerle. Una volta congelate, friggile direttamente dal congelatore. Servile con una salsa di yogurt greco o tzatziki per bilanciare il piccante.