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Polpette Turchese Limone

Polpette Turchese Limone

Polpette Turchese Limone di tacchino con riso agli agrumi. Ricetta greca facile e veloce in 30 minuti, perfetta per una cena saporita e mediterranea.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo: 5 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Pentola media
  • Padella grande antiaderente
  • Ciotola per mescolare
  • Piatto per impastare le polpette
  • Forchetta e cucchiaio

Ingredienti

  • 500 g tacchino macinato
  • 30 g pangrattato
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 1 cucchiaino basilico secco
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.25 cucchiaino pepe nero
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva per friggere
  • 200 g riso a chicco lungo come il Basmati
  • 400 ml acqua o brodo di pollo
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 limone succo e scorza
  • 30 g prezzemolo fresco tritato
  • q.b. sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Inizia con il riso: scalda l'olio in una pentola, aggiungi il riso e tosta per 1-2 minuti.
  • Versa l'acqua o il brodo, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci per 15-20 minuti.
  • Aggiungi la scorza e il succo di limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe al riso.
  • In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti per le polpette e mescola fino a combinare.
  • Forma palline di circa 2,5 cm di diametro con l'impasto delle polpette e posizionale su un piatto.
  • In una padella grande, scalda l'olio e cuoci le polpette per 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto.
  • Disponi il riso al limone nei piatti e adagia sopra le polpette cotte.

Note

Se desideri, puoi sostituire il tacchino con pollo macinato o una miscela di manzo e maiale.
Se non hai pangrattato, prova a usare fiocchi di avena tritati fini per un'opzione senza glutine.
Aggiungere un cucchiaio di cumin all'impasto delle polpette per un sapore più speziato.
Puoi cuocere le polpette al forno a 200°C per 15-18 minuti per una versione più leggera.

Nutrition

Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 25g | Fat: 10g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 400mg | Potassio: 480mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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