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Polpette Svedesi Cremose

Polpette Svedesi Cremose

Scopri la ricetta delle Polpette Svedesi Cremose, polpette morbide in salsa vellutata. Un piatto comfort perfetto per cene in famiglia. Facile e gustoso.
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 540kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grande ciotola
  • Padella antiaderente
  • Frusta a mano
  • Pentola per la pasta
  • Mestolo forato

Ingredienti

  • 1400 g macinato di manzo
  • 1 cucchiaio cipolla bianca tritata finemente
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 100 g pangrattato
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiaini sale grosso
  • 1 cucchiaino pepe nero macinato
  • 4 cucchiai farina 00
  • 600 ml brodo di carne concentrato 2 lattine da 300 g ciascuna
  • 1 cucchiaio salsa Worcestershire
  • 500 ml latte intero
  • q.b. sale e pepe
  • 350 g tagliatelle all'uovo medie
  • 60 g burro
  • q.b. prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

  • In una grande ciotola, mescola il macinato, la cipolla tritata, le uova, il pangrattato e il prezzemolo. Condisci con sale e pepe.
  • Forma polpette di circa 3 cm di diametro e mettile da parte su un vassoio.
  • In una padella antiaderente, scalda un po' di burro o olio a fuoco medio e rosola le polpette fino a doratura su tutti i lati.
  • Nella stessa padella, aggiungi la farina e mescola con una frusta per formare una roux, poi versa il brodo a filo mescolando.
  • Aggiungi la salsa Worcestershire e il latte, mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Regola di sale e pepe.
  • Rimetti le polpette nella salsa e lasciale sobbollire per 10 minuti.
  • Cuoci le tagliatelle in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione e condiscile con il burro fuso.
  • Impiatta le tagliatelle e aggiungi le polpette con la salsa. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Note

Se non hai un ingrediente, puoi sostituirlo facilmente: usa un misto di macinato di manzo e maiale per polpette più succose, e sostituisci il brodo in lattina con brodo fatto in casa. Le polpette si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e i sapori miglioreranno il giorno dopo. Puoi anche congelarle per 1-2 mesi. Servile con marmellata di mirtilli rossi per un tocco svedese autentico!

Nutrition

Calorie: 540kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 30g | Fat: 27g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 9g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 120mg | Ferro: 3mg
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