Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: 15$
Equipment
- Teglia da forno
- Ciotola grande
- Coltello affilato e tagliere
- Frullatore a immersione
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 450 g filetto di salmone fresco senza pelle e finemente tritato
- 50 g pangrattato o fiocchi di avena per una versione senza glutine
- 1 uovo uovo leggermente sbattuto
- 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino paprika dolce
- q.b. sale e pepe nero sale e pepe
- 1 cucchiaio olio d'oliva per la teglia
- 1 avocado avocado maturo e morbido
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- 60 ml panna acida o yogurt greco
- 1 spicchio aglio tritato finemente
- q.b. sale e pepe sale e pepe
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia con olio d'oliva.
- In una ciotola, unisci il salmone, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio in polvere, la paprika, sale e pepe. Amalgama con le mani.
- Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia.
- Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.
- Prepara la salsa frullando avocado, panna acida, succo di limone, aglio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Servi le polpette con la salsa all'avocado.
Note
Se l'impasto risulta troppo molle, aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.
Puoi sostituire il salmone con tonno in scatola o salmone già cotto.
Conserva le polpette in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni e congela quelle avanzate già cotte per un mese.
Servile come finger food o su un letto di insalata per un pasto leggero e gustoso.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 20g | Fat: 16g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 300mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 5mg | Ferro: 5mg
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