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Polpette Salmone Avocado

Polpette Salmone Avocado

Polpette Salmone Avocado, ricetta facile e sana. Polpettine di salmone cotte al forno con salsa cremosa all'avocado, perfette per cena.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g filetto di salmone fresco senza pelle e finemente tritato
  • 50 g pangrattato o fiocchi di avena per una versione senza glutine
  • 1 uovo uovo leggermente sbattuto
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino paprika dolce
  • q.b. sale e pepe nero sale e pepe
  • 1 cucchiaio olio d'oliva per la teglia
  • 1 avocado avocado maturo e morbido
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco
  • 60 ml panna acida o yogurt greco
  • 1 spicchio aglio tritato finemente
  • q.b. sale e pepe sale e pepe

Equipment

  • Teglia da forno
  • Ciotola grande
  • Coltello affilato e tagliere
  • Frullatore a immersione
  • Pennello da cucina

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia con olio d'oliva.
  2. In una ciotola, unisci il salmone, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio in polvere, la paprika, sale e pepe. Amalgama con le mani.
  3. Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia.
  4. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.
  5. Prepara la salsa frullando avocado, panna acida, succo di limone, aglio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
  6. Servi le polpette con la salsa all'avocado.

Note

Se l'impasto risulta troppo molle, aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.
Puoi sostituire il salmone con tonno in scatola o salmone già cotto.
Conserva le polpette in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni e congela quelle avanzate già cotte per un mese.
Servile come finger food o su un letto di insalata per un pasto leggero e gustoso.