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Polpette Ricotta Limone

Polpette Ricotta Limone

Scopri le Polpette Ricotta Limone, polpette morbide al pollo con orzo e spinaci. Ricetta facile e veloce per una cena familiare gustosa in 35 minuti.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grande ciotola
  • Padella larga o casseruola con coperchio
  • Spatola o mestolo
  • Piattino per posare le polpette
  • Cucchiaio per misurare

Ingredienti

  • 450 g pollo macinato
  • 120 g ricotta
  • 50 g pangrattato
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1 cucchiaino origano secco
  • Sale e pepe q.b. sale e pepe
  • 300 g orzo
  • 1 L brodo di pollo o vegetale
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 150 g spinaci baby freschi
  • 25 g Parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva q.b. olio extravergine d'oliva
  • Scorza di limone e prezzemolo fresco per decorare scorza di limone e prezzemolo fresco

Istruzioni

  • In una grande ciotola, unite pollo macinato, ricotta, pangrattato, succo di limone e origano con sale e pepe.
  • Mescolate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e formate delle polpette di dimensione media.
  • Scaldate un filo d'olio in una padella grande e cuocete le polpette per 5-6 minuti, girandole una volta, fino a dorarle.
  • Togliete le polpette dalla padella e mettetele su un piatto.
  • Nello stesso olio, soffriggete l'aglio tritato per un minuto e aggiungete l'orzo, mescolando per un minuto.
  • Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione.
  • Unite le polpette all'orzo, coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 10-12 minuti.
  • Aggiungete gli spinaci e il Parmigiano, mescolando delicatamente fino a quando gli spinaci si ammorbidiscono.
  • Servite nelle scodelle individuali e decorate con Parmigiano, scorza di limone e prezzemolo.

Note

Non esitate a personalizzare la ricetta con ingredienti a piacere, come sostituire il pollo con tacchino o usare ricotta senza lattosio. Se le polpette risultano troppo umide, scolatela brevemente prima di utilizzarla. L'orzo può essere sostituito con riso o pastina, ma adattate il tempo di cottura. Il piatto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e le polpette possono essere congelate separatamente.

Nutrition

Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 32g | Proteine: 25g | Fat: 10g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 400mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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