Servings: 4 persone
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Ciotole piccole (3)
- Teglia da forno
- Carta forno
- Pentolino piccolo
- Cucchiaino per gelato (facoltativo)
Ingredienti
- 220 g formaggio di capra fresco ben freddo
- 60 g farina 00
- 1 unità uovo grande
- 100 g pangrattato panko
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino prezzemolo essiccato facoltativo
- ½ cucchiaino sale fino
- ½ cucchiaino pepe nero macinato
- q.s. olio extravergine d'oliva per spruzzare o un filo d'olio
- 120 g miele
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso o più
- ½ cucchiaino aceto di mele
Istruzioni
- Formate palline di formaggio di capra da 2-3 cm e congelatele per 20-30 minuti.
- Preparate tre ciotole basse con farina, uovo sbattuto e pangrattato mescolato con aglio, prezzemolo, sale e pepe.
- Panate le polpette passandole in farina, poi nell'uovo e infine nel panko.
- Preriscaldate il forno a 220°C e infornate le polpette per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
- In un pentolino, scaldate il miele con fiocchi di peperoncino e aceto di mele.
- Servite le polpette su un piatto con miele piccante caldo.
Note
Congelare le polpette è un passaggio fondamentale per evitare che si spappolino durante la cottura. Potete variare le spezie nel panko o utilizzare diversi tipi di formaggio per personalizzare il sapore. Queste polpette sono ottime appena sfornate, ma se avanza, possono essere riscaldate in forno per riacquistare la croccantezza. Provate con diverse salse per accompagnare, come yogurt greco o marmellate.
Nutrition
Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 4g | Fat: 6g | Grassi saturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 290mg | Potassio: 50mg | Fiber: 1g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 100IU | Calcio: 60mg | Ferro: 0.5mg
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