Pollo Mozzarella Piccante

Scopri la ricetta del Pollo Mozzarella Piccante con rigatoni in crema di quattro formaggi. Un piatto unico ricco, pronto in 40 minuti. Ideale per cene speciali.

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Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 890kcal

Cost: $15

Equipment

Grande pentola per la pasta
Casseruola per la crema di formaggi
Grande padella (preferibilmente in ferro o antiaderente)
Coltello affilato
Frusta o cucchiaio robusto
Pinze o spatola

Ingredienti

450 g pollo (filetti o cosce) senza pelle e senza ossa, tagliato in strisce spesse
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
3 cucchiai burro non salato
5 spicchi aglio tritati finemente
1 cucchiaino condimento Cajun
0.5 cucchiaino paprika affumicata
0.5 cucchiaino peperoncino rosso in polvere più se ami il piccante
340 g rigatoni
2 cucchiai burro non salato
300 ml panna fresca
240 ml latte intero
100 g mozzarella grattugiata
100 g cheddar forte grattugiato
50 g parmigiano grattugiato
115 g formaggio cremoso ammorbidito e tagliato a cubetti
0.5 cucchiaino condimento italiano misto di erbe
pizzico pepe di cayenna opzionale, per più piccante

Istruzioni

Porta una grande pentola di acqua salata a ebollizione e cuoci i rigatoni fino a che siano al dente, riservando un po' dell’acqua di cottura prima di scolare.
In una casseruola a fuoco medio, sciogli 2 cucchiai di burro e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo per circa 30 secondi.
Versa la panna e il latte, portando a un leggero simmer. Aggiungi mozzarella, cheddar, parmigiano e formaggio cremoso, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
Asciuga bene le strisce di pollo e condisci con condimento Cajun, paprika, sale, pepe e peperoncino rosso.
In una grande padella a fuoco medio-alto, scalda olio e 3 cucchiai di burro. Aggiungi il pollo in un singolo strato e cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi l'aglio tritato al pollo.
Unisci i rigatoni scolati alla salsa di formaggi, mescolando bene e aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario.
Impiatta con i rigatoni e il pollo piccante, decorando con prezzemolo e parmigiano grattugiato.

Note

Assicurati di usare ingredienti freschi per il miglior sapore possibile. Puoi adattare la piccantezza a tuo piacere, aggiungendo o riducendo il peperoncino rosso. La salsa può essere resistenza alla refrigerazione, quindi riscaldala a fuoco basso e aggiungi un po' di latte o panna per ricreare la cremosità.

Nutrition

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