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Pollo e Gnocchi

Pollo e Gnocchi

Ricetta facile di Pollo e Gnocchi fatto in casa, un comfort food cremoso e avvolgente. Preparazione in 50 minuti, perfetto per cene in famiglia.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 3-4 tazze pollo arrosto già cotto sminuzzato
  • 8 tazze acqua
  • 4 cucchiai brodo concentrato di pollo
  • 4 cucchiai burro salato
  • 4 carote carote tagliate a cubetti
  • 4 coste sedano tagliate a cubetti
  • 2 piccole cipolle gialle tritate finemente
  • 2/3 tazza farina
  • 1 tazza latte
  • 1 cucchiaino miscela di erbe italiane (origano, basilico, timo)
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • 2 tazze preparato per pancake tipo Bisquick
  • 1 cucchiaino sale per gli gnocchi
  • 1 cucchiaino aglio in polvere per gli gnocchi
  • 1 cucchiaino miscela di erbe italiane per gli gnocchi
  • 2/3 tazza latte per gli gnocchi

Equipment

  • Grande pentola
  • Tagliere
  • Cucchiaio di legno
  • Ciotole di varie dimensioni
  • Misurini

Method
 

  1. Sciogliete il burro in una grande pentola a fuoco medio e aggiungete carote, sedano e cipolla. Cuocete per circa 10 minuti.
  2. In una ciotola, mescolate l'acqua calda con il brodo concentrato fino a scioglierlo completamente.
  3. Spargete la farina sopra le verdure cotte e mescolate per un minuto.
  4. Versate il brodo nella pentola e portate a ebollizione, mescolando per evitare grumi.
  5. Aggiungete il pollo sminuzzato, il latte e tutte le spezie; mescolate bene e lasciate sobbollire.
  6. In una ciotola separata, mescolate il preparato per pancake con sale, aglio in polvere e erbe. Aggiungete il latte e mescolate fino a combinare.
  7. Fate cadere cucchiaiate di impasto sulla superficie della zuppa in ebollizione, lasciando spazio tra gli gnocchi.
  8. Coprite la pentola e cuocete a fuoco basso per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
  9. Dopo 15 minuti, sollevate il coperchio, girate delicatamente ogni gnocco e cuocete per altri 2-3 minuti.

Note

Questa ricetta si presta a molte varianti: potete sostituire il pollo arrosto con pollo crudo, o aggiungere verdure fresche come piselli e zucchine. Gli gnocchi si possono preparare anche con una miscela di farina e lievito se non avete il Bisquick. Se avanza, la zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni; riscaldatela a fuoco basso, aggiungendo un po' di brodo se necessario. È consigliato congelare solo la parte di zuppa, senza gnocchi, per mantenere la consistenza. Non dimenticate di assaggiare e regolare di sale prima di servire!