Pollo Croccante Crema

Ricetta facile di Pollo Croccante alla Crema di Parmigiano, comfort food perfetto per cene in famiglia. Consigli e trucchi per un piatto irresistibile.

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Preparazione: 15

Cottura: 20

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 650kcal

Cost: 15$

Equipment

Padella antiaderente grande
Due ciotole per l'impanatura
Pentola per la pasta
Grattugia per il formaggio
Coltello affilato e tagliere

Ingredienti

4 petti pollo disossati e senza pelle
1 tazza pangrattato
¾ tazza Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino paprika dolce
2 uova sbattute
q.b. olio extravergine d'oliva per friggere
250 g pasta penne o fettuccine
250 ml panna da cucina
3 spicchi aglio tritati finemente
30 g burro
q.b. prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

Asciugare bene i petti di pollo e condirli con sale e pepe.
Preparare due ciotole: una per le uova sbattute e l'altra per mescolare pangrattato, Parmigiano, aglio in polvere e paprika.
Passare ogni petto di pollo nelle uova, poi nel mix di pangrattato.
Scaldare olio in una padella antiaderente a fuoco medio e friggere i petti di pollo per 5-6 minuti per lato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a renderla al dente e conservare un po' di acqua di cottura.
In una padella, sciogliere il burro e soffriggere l'aglio, poi aggiungere la panna e mescolare.
Incorporare il Parmigiano alla salsa, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere la pasta alla salsa e mescolare, eventualmente aggiungendo un po' di acqua di cottura.
Servire la pasta calda con il petto di pollo sopra e guarnire con prezzemolo e Parmigiano.

Note

Per una croccantezza ancora migliore, lascia riposare il pollo panato in frigorifero per 15 minuti prima di friggerlo.

Sperimenta con formaggi diversi nella panatura o aggiungi verdure come spinaci nella crema.

Se hai avanzi, conserva pollo e pasta separati in frigorifero e scaldali singolarmente.

Nutrition

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