Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Padella larga e dai bordi alti
- Tagliere
- Coltello da cuoco
- Mestolo in legno o silicone
- Coperchio
Ingredienti
- 500 g pollo tagliato a pezzi cosce e sovracosce sono più gustose
- 200 g champignon o funghi misti affettati
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 unità cipolla bianca tritata finemente
- 2 spicchi aglio affettati sottili
- 250 ml vino bianco secco
- 200 ml brodo di pollo
- 1 mazzetto mazzetto guarnito un rametto di timo e una foglia di alloro
- q.b. sale e pepe nero a piacere
- q.b. prezzemolo fresco per decorare
Istruzioni
- Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Asciuga bene i pezzi di pollo e rosolali per 5-7 minuti fino a doratura.
- Nella stessa padella, soffriggi cipolla e aglio a fuoco medio per 4-5 minuti.
- Aggiungi i funghi e cuoci per 5-6 minuti fino a quando non rilasciano la loro acqua.
- Rimetti il pollo in padella, versa il vino bianco e lascia sfumare per 2-3 minuti.
- Aggiungi il brodo di pollo, il mazzetto guarnito, sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
- Assaggia, aggiusta di sale se necessario e servi caldo decorando con prezzemolo fresco.
Note
Non hai un ingrediente? Sostituisci il vino bianco con brodo di verdura o succo di mela per una versione senza alcol. Puoi anche usare funghi porcini secchi e aggiungere l'acqua di ammollo al brodo per un gusto migliorato. Questo piatto si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e migliora il giorno dopo. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo un po' di acqua se necessario. Prova a servirlo con polenta morbida o pane casereccio per un abbinamento delizioso.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 30g | Fat: 25g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 600mg | Potassio: 600mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
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