Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ciotola grande
- Coltello
- Cucchiaio di legno
- Padella
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 800 g Pollo fresco (cosce o sovracosce)
- 2 c.c Curry in polvere
- 1 Cipolla
- 3 Spicchi di aglio
- 20 g Zenzero fresco
- 400 g Pomodori pelati
- 400 ml Latte di cocco
- q.s. Olio extravergine d'oliva
- 2 c.c Cumino
- 1 c.c Coriandolo
- q.s. Peperoncino (opzionale)
- 1 c.c Curcuma
Istruzioni
- Marinare il pollo mescolando lo yogurt (o latte di cocco) con curry, cumino, coriandolo, sale, aglio tritato e zenzero grattugiato.
- Unire il pollo nella marinata e coprire la ciotola con pellicola trasparente.
- Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a 2-3 ore).
- Scaldare una padella e aggiungere l'olio.
- Soffriggere le cipolle fino a farle diventare traslucide e leggermente dorate.
- Aggiungere la marinata di pollo nella padella e cuocere a fuoco medio.
- Aggiungere i pomodori pelati e il latte di cocco.
- Continuare a cuocere fino a ottenere una salsa cremosa.
- Regolare la densità della salsa se necessario, utilizzando farina di riso o mais.
- Servire caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.
- Se desiderate un piatto più leggero, sostituite il latte di cocco con yogurt greco.
- Potete personalizzare la ricetta aggiungendo verdure come carote o piselli.
- La marinatura è fondamentale per un sapore intenso, quindi concedetevi tempo per questa fase.
- Questo curry si sposa benissimo con riso basmati o pane naan. Buona cucina!
Note
Questa ricetta è un classico della cucina italiana, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Preparatela e lasciatevi conquistare dalla sua cremosità e dai suoi sapori avvolgenti.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 30g | Fat: 20g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 4g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 80mg | Ferro: 2mg
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