Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt con le uova e lo zucchero. Usa una frusta a mano per ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi la scorza di limone grattugiata finemente. Sciogli il burro e versalo a filo, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale in un'altra ciotola. Incorpora gradualmente questi ingredienti secchi al composto umido. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto senza grumi.
- Versa l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Livella bene la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Lascia raffreddare prima di sformare.
- Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato all'impasto per una variante golosa. Oppure servi il plumcake con una spolverata di zucchero a velo per decorare.
Note
Il Plumcake allo yogurt e limone è un dolce semplice, morbido e profumato. Perfetto per iniziare la giornata o per una merenda sfiziosa, è facile da preparare con ingredienti freschi e genuini.