Go Back
–+ servings
Pesto di rucola e noci

Pesto di rucola e noci: Un'esplosione di sapori!

Scopri come preparare un delizioso pesto di rucola e noci, una ricetta veloce e versatile per condire pasta, crostini e insalate. Idee e consigli inclusi!
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Servings: 4 porzioni
Calories: 120kcal

Equipment

  • Mixer
  • Bilancia da cucina
  • Barattolo di vetro

Ingredienti

  • 50 g rucola fresca
  • 30 g noci sgusciate
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 40 ml olio extravergine d’oliva
  • 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato, opzionale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero

Istruzioni

  • Lava e asciuga accuratamente la rucola. Sguscia le noci e trita l’aglio.
  • Metti rucola, noci, aglio, Parmigiano, sale e pepe nel mixer. Aggiungi l'olio mentre frulli.
  • Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa ma granulosa. Aggiusta di sale e pepe.
  • Trasferisci in un barattolo e copri con olio per conservarlo.

Note

Questo pesto è ideale per cene veloci e occasioni speciali. Perfetto anche per chi cerca un condimento fresco e nutriente.

Nutrition

Calorie: 120kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 1.5g | Colesterolo: 2mg | Sodio: 40mg | Potassio: 110mg | Fiber: 1.2g | Zucchero: 0.5g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 60mg | Ferro: 0.7mg
Tried this recipe?Let us know how it was!