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Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Scopri la ricetta autentica del Pesto alla genovese con trucchi e consigli per un risultato perfetto. Prepara a casa questa salsa versatile e profumata.
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Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 120kcal

Equipment

  • Mortaio
  • Pestello
  • Tagliere
  • Ciotole
  • Coltello

Ingredienti

  • 50 g foglie di basilico fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g pignoli tostati
  • 60 g formaggio Parmigiano grattugiato
  • 150 ml olio extravergine d'oliva
  • q.s. sale marino fino

Istruzioni

  • Lava e asciuga le foglie di basilico.
  • Pesa il basilico e pestalo insieme all'aglio e al sale nel mortaio.
  • Aggiungi i pignoli e continua a pestare fino a ottenere una crema.
  • Incorpora il Parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva a filo mescolando costantemente.
  • Servi il pesto con la pasta o su bruschette.

Note

Il Pesto alla genovese è un classico della cucina italiana, ricco di sapore e perfetto per arricchire tanti piatti. Segui questi consigli per un risultato eccellente!

Nutrition

Calorie: 120kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 1.5g | Colesterolo: 5mg | Sodio: 200mg | Potassio: 150mg | Fiber: 0.5g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Ferro: 0.5mg
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