Servings: 8 persone
Calories: 180kcal
Cost: $12.00
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 4 pere pere mature varietà Bosc o Abate Fetel
- 2 cucchiai burro non salato, fuso
- 3 cucchiai miele millefiori o acacia
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 pizzico sale fino
- 60 g gorgonzola dolce o altro formaggio erborinato, sbriciolato
- 50 g noci spezzettate grossolanamente
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno.
- Taglia le pere a metà per il lungo e rimuovi il torsolo e i filamenti interni.
- In una ciotolina, mescola il burro fuso, il miele, la cannella e il sale fino a ottenere una salsina omogenea.
- Disponi le pere nella teglia, rivestile con la salsa e inforna per circa 20-25 minuti.
- Aggiungi il gorgonzola e le noci e rimetti in forno per altri 5 minuti.
- Trasferisci le pere su un piatto da portata e versa sopra il succo caramellato. Guarnisci con timo fresco.
Note
Per un tocco personale, prova a sostituire il gorgonzola con ricotta al forno o caprino per un sapore più delicato.
Per un piatto vegano, utilizza olio di cocco e una crema di anacardi al posto del formaggio.
È consigliabile servire le pere subito dopo la cottura per mantenere il formaggio morbido e le noci croccanti.
Se avanzano, conserva in un contenitore ermetico in frigorifero e riscalda in forno.
Nutrition
Calorie: 180kcal | Carbohydrates: 27g | Proteine: 3g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 120mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 8mg | Ferro: 4mg
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