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Peperoni Ripieni Teriyaki

Peperoni Ripieni Teriyaki

Scopri la ricetta dei Peperoni Ripieni Teriyaki, un piatto unico gustoso e veloce con pollo, ananas e riso. Ideale per una cena colorata che conquista tutti
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 410kcal
Cost: $15

Equipment

  • Teglia da forno
  • Padella capiente antiaderente
  • Coltello e tagliere
  • Cucchiaio per mescolare e farcire
  • Ciotola per riso cotto

Ingredienti

  • 4 pezzi peperoni grandi rossi, gialli o verdi, tagliati a metà e privati dei semi
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 450 g petto di pollo a cubetti
  • 200 g riso jasmino già cotto
  • 150 g cubetti di ananas freschi o in scatola, scolati
  • 120 ml salsa teriyaki più un po' per decorare
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo
  • 2 pezzi cipollotti affettati
  • 50 g formaggio mozzarella o Monterey Jack grattugiato (facoltativo)
  • q.b. sale e pepe nero a piacere
  • q.b. semi di sesamo e cipollotto extra per guarnire

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 190°C. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  • Spennella le metà con olio d'oliva e disponile in una teglia, con la parte concava verso l'alto. Inforna per 10 minuti.
  • In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero.
  • Aggiungi il pollo a cubetti, condisci e rosola per 6-7 minuti.
  • Aggiungi il riso cotto, l'ananas, la salsa teriyaki e il peperoncino nella padella e mescola.
  • Togli i peperoni dal forno, riempi con il composto e aggiungi il formaggio.
  • Rimetti in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
  • Prima di servire, decora con salsa teriyaki, semi di sesamo e cipollotto.

Note

Puoi sostituire il pollo con gamberetti o tofu per una versione vegetariana. Per un piatto più leggero, prova a utilizzare il riso integrale o la quinoa. Se hai bisogno di farcire rapidamente, utilizza pollo già cotto. La ricetta si conserva in frigorifero per 2 giorni; evita il congelamento per mantenere la consistenza dei peperoni.

Nutrition

Calorie: 410kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 30g | Fat: 12g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 800mg | Potassio: 700mg | Fiber: 3g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 30IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 6mg | Ferro: 10mg
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