Servings: 4 persone
Calories: 550kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Padella
- Spatola
- Coltello
- Ciotola
- Posate per servire
Ingredienti
- 8 fette pane di segale
- 4 cucchiai burro non salato morbido
- 4 fette formaggio svizzero
- 4 fette formaggio cheddar
- q.b. sale e pepe q.b.
- 500 g carne macinata di manzo 80/20
- 1 cucchiaino sale
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- 2 cipolle cipolle bianche grandi, tagliate fini
- 2 cucchiai burro per le cipolle
- 1 cucchiaino zucchero
- pizzico sale per le cipolle
Istruzioni
- Affetta finemente le cipolle e sciogli il burro in una padella a fuoco medio, aggiungendo le cipolle e un pizzico di sale.
- Cuoci le cipolle per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, e aggiungi zucchero negli ultimi 5 minuti.
- In una ciotola, unisci la carne macinata, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire e mescola delicatamente.
- Forma 4 polpette sottili e cuocile in una padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato fino a dorature.
- Imburra un lato di ogni fetta di pane; sul lato non imburrato metti una fetta di formaggio svizzero, la polpetta, le cipolle caramelizzate e la fetta di cheddar.
- Chiudi il sandwich e cuoci in una padella calda imburrata per 3-4 minuti per lato fino a doratura e formaggio fuso.
- Lascia riposare i Patty Melt per un minuto, poi taglia a metà e servi immediatamente.
Note
Se non hai pane di segale, puoi usare pane integrale o per hamburger. Se vuoi una versione più leggera, usa carne macinata magra o sostituisci il burro con olio d'oliva. Le cipolle caramelizzate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero. Servi il Patty Melt con contorni come pickles o patatine fritte per un tocco classico.
Nutrition
Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 30g | Fat: 30g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 85mg | Sodio: 900mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 300mg | Ferro: 3mg
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