Patate Ripiene Gourmet

Patate Ripiene Gourmet con pezzetti di bistecca e salsa al parmigiano: ricetta di comfort food elegante per una cena speciale.

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Preparazione: 20

Cottura: 1

Tempo totale: 1 20

Servings: persone

Calories: 550kcal

Cost: 25 $

Equipment

Teglia da forno
Carta forno
Coltello e tagliere
Ciotole di varie dimensioni
Frusta

Ingredienti

4 cucchiai olio d'oliva
1.5 cucchiaio sale marino grosso
900 g bistecca NY strip, ribeye, controfiletto o filetto
2 cucchiaini sale fino
2 cucchiai aglio tritato circa 8-10 spicchi
6 cucchiai burro ammorbidito
2 cucchiai condimento Cajun
4 cucchiai olio di avocado divisi
360 ml panna da cucina
80 g parmigiano grattugiato
2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
2 spicchi succo di limone
0.5-1 cucchiaino peperoncino in fiocchi
1 cucchiaino pepe nero appena macinato

Istruzioni

Preriscalda il forno a 220°C e fodera una teglia con carta forno. Lava bene le patate e asciugale, ungile con olio d'oliva e cospargile di sale marino grosso.
Inforna le patate per 50-60 minuti fino a cottura; testale con una forchetta.
Nel mentre, taglia la bistecca a cubetti di circa 5 cm e irrorala con olio di avocado e condimento Cajun. Lascia marinare a temperatura ambiente.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi olio di avocado e cuoci i cubetti di bistecca senza toccarli per 2 minuti, poi girali e cuoci per un altro minuto.
Riduci la fiamma al minimo e aggiungi burro e metà dell'aglio nella padella. Mescola velocemente e trasferisci la carne in una ciotola coperta.
Nella stessa padella, aggiungi burro e l'aglio rimasto. Soffriggi per 30 secondi, poi aggiungi la panna da cucina e sbatti con una frusta. Fai sobbollire per 3-5 minuti.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino e parmigiano, mescola e aggiungi prezzemolo e succo di limone.
Una volta cotte, 'fluffa' le patate e riempi con la bistecca e la salsa al parmigiano.

Note

Puoi utilizzare altri tipi di carne o patate. Per un'opzione più leggera, riduci la panna o sostituiscila con latte. Se hai avanzi di carne, possono essere utilizzati per il ripieno. Conserva gli avanzi separando la carne dalla patata per mantenere la croccantezza.

Nutrition

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