Servings: 4 persone
Calories: 380kcal
Equipment
- Pirofila da forno
- Mandolina
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 800 g patate a pasta gialla
- 150 g pancetta affumicata a cubetti
- 200 ml panna fresca
- 100 g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. Rosmarino fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Immergete in acqua fredda per eliminare l'amido.
- Rosolate la pancetta in una padella con l'aglio, eliminate l'aglio.
- Componete il gratin alternando strati di patate, pancetta e parmigiano in una pirofila imburrata.
- Versate la panna, aggiungete rosmarino, sale e pepe, infornate a 180°C per 45 minuti.
- Aggiungete pangrattato sull'ultimo strato per ottenere una crosticina dorata.
Note
Mentre cuocete le patate gratinate, il profumo invitante in cucina accoglierà i vostri ospiti, preparando il palato per un'esperienza culinaria deliziosa.
Nutrition
Calorie: 380kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 15g | Fat: 22g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 300mg | Potassio: 800mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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