Ingredienti
Equipment
Method
- In una pentola capiente, soffriggi la cipolla tritata finemente con l’olio e l’aglio.
- Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta.
- Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi basilico fresco.
- Nel frattempo, lessa la pasta in abbondante acqua salata fino a che non è al dente.
- Scola la pasta un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
- In una teglia, versa un po’ di sugo sul fondo. Aggiungi la pasta scolata e condiscila con il sugo rimasto.
- Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila sulla superficie. Completa con parmigiano grattugiato.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C. Cuoci per 20-25 minuti in forno statico o 15-20 minuti in forno ventilato.
- Servi calda, decorando con altre foglie di basilico fresco.
Note
Aggiungi un pizzico di zucchero al sugo di pomodoro per ridurre l’acidità. Per una versione vegana, prova un formaggio vegetale al posto della mozzarella. Se avanza, conserva in frigorifero per 2 giorni o congela in porzioni singole fino a 3 mesi. Riscalda con un filo d'olio per mantenerne la morbidezza.