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Pasta Mare e Gamberi

Pasta Mare e Gamberi

Dimentica pasti lunghi! La Pasta Mare e Gamberi è pronta in soli 30 minuti. Linguine, gamberi e cozze in un sugo profumato. Ricetta infallibile per un pranzo veloce o una cena elegante.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 340 g linguine
  • 450 g cozze, pulite e spuntate
  • 450 g gamberi, già puliti
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla piccola cipolla, tritata
  • 2 cucchiai burro
  • 1 limone, succo succo di limone
  • 1 bicchiere vino bianco secco o brodo vegetale
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
  • q.b. sale e pepe
  • 0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo

Equipment

  • Pentola grande per la pasta
  • Padella larga o wok
  • Colapasta
  • Pinze da cucina per mescolare
  • Tagliere e coltello affilato

Method
 

  1. Metti a bollire una pentola grande d'acqua salata. Cuoci le linguine seguendo le istruzioni e scolale un minuto prima del tempo indicato.
  2. In una padella capiente, scalda l'olio e il burro a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata e lasciala appassire per 3-4 minuti.
  3. Aggiungi l'aglio e lascialo cuocere per un minuto senza bruciarlo.
  4. Aumenta la fiamma e unisci i gamberi, cuocili per 2-3 minuti per lato, quindi toglili dalla padella.
  5. Nella stessa padella, versa le cozze e il vino bianco, copri e lascia cuocere per 4-5 minuti.
  6. Riporta i gamberi nella padella con le cozze, aggiungi le linguine scolate e mescola energicamente.
  7. Spremi il succo di limone fresco e aggiungi il prezzemolo tritato, mescola bene.
  8. Servi in ciotole capienti con una spolverata di prezzemolo e uno spicchio di limone a lato.

Note

Puoi utilizzare spaghetti o paccheri al posto delle linguine. Le cozze possono essere sostituite con vongole veraci o tartufi di mare. Se desideri un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di burro freddo a fuoco spento prima di servire. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno, ma è consigliabile consumare il piatto subito dopo la preparazione per la migliore consistenza.