Servings: 2 persone
Calories: 600kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Pentola capiente per la pasta
- Padella antiaderente ampia
- Pentolino piccolo per la glassatura
- Colino per scolare la pasta
- Tagliere e coltello affilato
Ingredienti
- 200 g tagliatelle (o spaghetti/penne)
- 200 g formaggio halloumi
- 2 cucchiai fecola di mais
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 3 cucchiai miele
- 0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaino salsa di soia
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino succo di limone
- 40 g burro
- 3 spicchi aglio tritati
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 120 ml acqua di cottura della pasta
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 cucchiai basilico o prezzemolo fresco tritato
- q.b. Parmigiano grattugiato (opzionale)
Istruzioni
- Cuoci la pasta in acqua salata fino al tempo indicato sulla confezione.
- Prepara la glassatura di miele piccante mescolando miele, peperoncino, salsa di soia, aglio in polvere e succo di limone in un pentolino. Scalda a fuoco basso.
- Taglia l'halloumi a cubetti, ricoprili di fecola di mais e friggili in olio d'oliva fino a doratura.
- Sciogli il burro in una padella, aggiungi l'aglio tritato e un pizzico di peperoncino. Unisci la pasta e un po' d'acqua di cottura.
- Aggiungi l'halloumi glassato e le erbe fresche. Servi con Parmigiano e la glassatura rimanente.
Note
Per ottenere un halloumi croccante, assicurati di asciugarlo bene prima della cottura. Puoi sostituire l'halloumi con tofu o panela. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Riscalda in padella con un po' d'olio per mantenere la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 600kcal | Carbohydrates: 70g | Proteine: 25g | Fat: 25g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 800mg | Potassio: 450mg | Fiber: 4g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 300mg | Ferro: 2mg
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