Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Cost: $5
Equipment
- Mattarello
- Macchina per stendere la pasta (opzionale)
- Forchetta
- Pentola
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 500 g farina di tipo '00' può essere mescolata con semola rimacinata
- 4 uova fresche
- q.s. sale un pizzico
Istruzioni
- Impastare la farina con le uova e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta a uno spessore di 1-1,5 mm usando una macchina per la pasta o un mattarello.
- Tagliare la pasta in quadrati o dischi, a seconda della forma dei ravioli desiderata.
- Farcire i ravioli con il ripieno scelto e sigillare bene i bordi, premendo con le dita o usando una forchetta.
- Infarinare leggermente i ravioli prima di cuocerli.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i ravioli fino a quando non salgono a galla.
Note
Assicurati di sigillare bene i bordi dei ravioli per evitare che si rompano in cottura.
Puoi congelare i ravioli per un uso successivo: disponili su un vassoio infarinato nel freezer e, una volta congelati, riponili in sacchetti per alimenti.
Sperimenta con vari ripieni come ricotta e spinaci o carne macinata per gusti diversi.
Puoi congelare i ravioli per un uso successivo: disponili su un vassoio infarinato nel freezer e, una volta congelati, riponili in sacchetti per alimenti.
Sperimenta con vari ripieni come ricotta e spinaci o carne macinata per gusti diversi.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 8g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 1mg | Potassio: 60mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 80IU | Calcio: 20mg | Ferro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!