Ingredienti
Equipment
Method
- Impastare la farina con le uova e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta a uno spessore di 1-1,5 mm usando una macchina per la pasta o un mattarello.
- Tagliare la pasta in quadrati o dischi, a seconda della forma dei ravioli desiderata.
- Farcire i ravioli con il ripieno scelto e sigillare bene i bordi, premendo con le dita o usando una forchetta.
- Infarinare leggermente i ravioli prima di cuocerli.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i ravioli fino a quando non salgono a galla.
Note
Assicurati di sigillare bene i bordi dei ravioli per evitare che si rompano in cottura.
Puoi congelare i ravioli per un uso successivo: disponili su un vassoio infarinato nel freezer e, una volta congelati, riponili in sacchetti per alimenti.
Sperimenta con vari ripieni come ricotta e spinaci o carne macinata per gusti diversi.
Puoi congelare i ravioli per un uso successivo: disponili su un vassoio infarinato nel freezer e, una volta congelati, riponili in sacchetti per alimenti.
Sperimenta con vari ripieni come ricotta e spinaci o carne macinata per gusti diversi.