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Pasta fresca bimby con semola

Pasta fresca bimby con semola

Scopri la ricetta della Pasta fresca bimby con semola facile e veloce. Un piatto tradizionale dal sapore autentico, perfetto per ogni occasione speciale.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 3 minuti
Riposo 30 minuti
Tempo totale 48 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 280
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g semola rimacinata di grano duro
  • 3 uova intere
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.s. sale

Equipment

  • Bimby
  • Mattarello o sfogliatrice
  • Pellicola trasparente
  • Canovaccio pulito

Method
 

  1. Inizia pesando tutti gli ingredienti.
  2. Metti la semola nel boccale del Bimby e aggiungi le uova, l'olio e il sale.
  3. Chiudi il coperchio e avvia il Bimby a velocità 4 per 30 secondi.
  4. Togli l'impasto dal boccale, forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente.
  5. Lascialo riposare per 30 minuti.
  6. Dividi l'impasto in piccole porzioni e stendilo con un mattarello o la sfogliatrice.
  7. Taglia la pasta nella forma che preferisci e lasciala asciugare su un canovaccio pulito.
  8. Cuoci la pasta fresca in abbondante acqua salata per 2-3 minuti.

Note

Usa sempre semola di alta qualità per un risultato migliore.
Non saltare il riposo dell'impasto: è essenziale per una pasta perfetta.
Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di curcuma o zafferano.
Per la conservazione, puoi tenere la pasta fresca in frigorifero per 1-2 giorni o congelarla per un massimo di 3 mesi. Assicurati di separare le porzioni con carta da forno.