Servings: 4 persone
Calories: 400kcal
Cost: 15$
Equipment
- Pirofila da forno
- Pentola per la pasta
- Teglia per cuocere le melanzane
- Pennello da cucina
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 2 melanzane grandi
- 500 ml salsa di pomodoro
- 200 g mozzarella
- 100 g parmigiano grattugiato
- 100 g besciamella
- q.b. olio d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- una manciata basilico fresco
Istruzioni
- Taglia le melanzane a fette sottili, spennellale con olio d'oliva e cuocile in forno a 200°C per circa 15 minuti.
- Cuoci la pasta al dente in acqua salata, scolala e condiscila con un filo d'olio.
- In una pirofila, crea uno strato di salsa di pomodoro, aggiungi metà della pasta, le melanzane arrostite, mozzarella e besciamella. Ripeti gli strati e spolvera con parmigiano.
- Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti fino a doratura.
Note
Puoi preparare in anticipo e riscaldare quando serve. Se vuoi un sapore più intenso, prova a rosolare le melanzane in padella. Aggiungi una spolverata di pangrattato prima di infornare per una crosticina croccante. Si conserva in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, ma non è consigliabile congelarla.
Nutrition
Calorie: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 20g | Fat: 15g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 7g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 20mg | Ferro: 10mg
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