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Pasta e cavolfiore al forno

Pasta e cavolfiore al forno

Scopri la ricetta della Pasta e cavolfiore al forno, un comfort food italiano dal sapore genuino e avvolgente. Perfetto per cene invernali o pranzi in famiglia. Provalo subito.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Riposo 5 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
  • 1 unità cavolfiore medio
  • 400 g passata di pomodoro
  • 150 g scamorza affumicata o mozzarella
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio aglio
  • q.s. olio extravergine d'oliva
  • q.s. sale
  • q.s. pepe
  • q.s. pangrattato tostato facoltativo

Equipment

  • Pentola grande
  • Padella antiaderente
  • Pirofila da forno
  • Grattugia per il formaggio
  • Colino

Method
 

  1. Pulire il cavolfiore, rimuovere le foglie esterne e dividerlo in cimette.
  2. Lessare le cimette in acqua salata per 7-8 minuti, poi scolarle.
  3. In una padella, soffriggere l'aglio con olio, poi aggiungere la passata di pomodoro e condire.
  4. Cuocere il sugo a fuoco medio per 15 minuti, aggiungere il cavolfiore lessato.
  5. Cuocere la pasta al dente nell'acqua di cottura del cavolfiore, poi scolarla.
  6. Saltare la pasta nella padella con il sugo e il cavolfiore per 2 minuti.
  7. Trasferire pasta e cavolfiore in una pirofila, aggiungere scamorza e parmigiano.
  8. Cospargere con pangrattato tostato (se desiderato) e infornare a 200°C per 20 minuti.

Note

Per un tocco speciale, aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro al sugo per un sapore più intenso. Potete conservare la pasta in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla in forno o microonde. Se cercate un'idea leggera, sostituite il formaggio con una crema di noci per una versione vegana.