Pasta e cavolfiore al forno

Scopri la ricetta della Pasta e cavolfiore al forno, un comfort food italiano dal sapore genuino e avvolgente. Perfetto per cene invernali o pranzi in famiglia. Provalo subito.

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Preparazione: 20

Cottura: 40

Riposo: 5

Tempo totale: 1 5

Servings: persone

Calories: 400kcal

Cost: 10 dollari

Equipment

Pentola grande
Padella antiaderente
Pirofila da forno
Grattugia per il formaggio
Colino

Ingredienti

400 g pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
1 unità cavolfiore medio
400 g passata di pomodoro
150 g scamorza affumicata o mozzarella
50 g parmigiano grattugiato
1 spicchio aglio
q.s. olio extravergine d'oliva
q.s. sale
q.s. pepe
q.s. pangrattato tostato facoltativo

Istruzioni

Pulire il cavolfiore, rimuovere le foglie esterne e dividerlo in cimette.
Lessare le cimette in acqua salata per 7-8 minuti, poi scolarle.
In una padella, soffriggere l'aglio con olio, poi aggiungere la passata di pomodoro e condire.
Cuocere il sugo a fuoco medio per 15 minuti, aggiungere il cavolfiore lessato.
Cuocere la pasta al dente nell'acqua di cottura del cavolfiore, poi scolarla.
Saltare la pasta nella padella con il sugo e il cavolfiore per 2 minuti.
Trasferire pasta e cavolfiore in una pirofila, aggiungere scamorza e parmigiano.
Cospargere con pangrattato tostato (se desiderato) e infornare a 200°C per 20 minuti.

Note

Per un tocco speciale, aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro al sugo per un sapore più intenso. Potete conservare la pasta in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla in forno o microonde. Se cercate un'idea leggera, sostituite il formaggio con una crema di noci per una versione vegana.

Nutrition

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