Ingredienti
Equipment
Method
- Portate a bollore una pentola capiente con acqua abbondante. Salate generosamente.
- Aggiungete la pasta e cuocete secondo il tempo indicato sulla confezione, preferibilmente fino a 'al dente'. Scolate la pasta riservando un po' dell'acqua di cottura.
- In una padella ampia, scaldate un giro di olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla a cubetti e l'aglio affettato. Cuocete fino a che la cipolla è traslucida.
- Aggiungete i gamberi sgusciati nella padella e cuocete per 3-4 minuti, fino a che diventano rosa. Togliete i gamberi e metteteli da parte.
- Versate la panna fresca nella stessa padella. Aggiungete la salsa chili e mescolare bene. Portate a un lieve bollore e fate sobbollire per circa 5 minuti.
- Rimettete i gamberi nella padella con la salsa, aggiungete la pasta scolata e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate fino a completo scioglimento.
- Impiattate e decorate con prezzemolo fresco.
Note
Se preferite una versione più leggera, sostituite la panna con panna a basso contenuto di grassi o latte di soia senza zucchero. I gamberi surgelati possono essere utilizzati, ma assicuratevi di scongelarli e asciugarli bene. La pasta dovrebbe essere cotta al dente per mantenere la sua consistenza. La salsa tende a separarsi se conservata, quindi è meglio consumarla fresca.