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Pasta Crema Gamberi

Pasta Crema Gamberi

Pasta Crema Gamberi piccante: ricetta cremosa e veloce per una pasta irresistibile con gamberi, panna e un tocco di chili. Perfetta per cene last minute.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 550kcal
Cost: 12-15 dollari

Equipment

  • Pentola capiente per la pasta
  • Padella larga
  • Colatore per la pasta
  • Spatola o pinze per mescolare
  • Coltello e ciotola per tagliare le verdure

Ingredienti

  • 300 g gamberi sgusciati
  • 250 g pasta (fusilli o linguine)
  • 200 ml panna fresca pesante
  • 2 spicchi aglio, affettati
  • 1 cucchiaio salsa chili o 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. prezzemolo fresco per decorare

Istruzioni

  • Portate a bollore una pentola capiente con acqua abbondante. Salate generosamente.
  • Aggiungete la pasta e cuocete secondo il tempo indicato sulla confezione, preferibilmente fino a 'al dente'. Scolate la pasta riservando un po' dell'acqua di cottura.
  • In una padella ampia, scaldate un giro di olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla a cubetti e l'aglio affettato. Cuocete fino a che la cipolla è traslucida.
  • Aggiungete i gamberi sgusciati nella padella e cuocete per 3-4 minuti, fino a che diventano rosa. Togliete i gamberi e metteteli da parte.
  • Versate la panna fresca nella stessa padella. Aggiungete la salsa chili e mescolare bene. Portate a un lieve bollore e fate sobbollire per circa 5 minuti.
  • Rimettete i gamberi nella padella con la salsa, aggiungete la pasta scolata e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate fino a completo scioglimento.
  • Impiattate e decorate con prezzemolo fresco.

Note

Se preferite una versione più leggera, sostituite la panna con panna a basso contenuto di grassi o latte di soia senza zucchero. I gamberi surgelati possono essere utilizzati, ma assicuratevi di scongelarli e asciugarli bene. La pasta dovrebbe essere cotta al dente per mantenere la sua consistenza. La salsa tende a separarsi se conservata, quindi è meglio consumarla fresca.

Nutrition

Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 25g | Fat: 25g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 500mg | Potassio: 500mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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