Pasta con sgombro fresco

Scopri la ricetta della Pasta con sgombro fresco un piatto delizioso e facile da preparare che porta il sapore del mare sulla tua tavola ideale per una cena leggera e gustosa.

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Preparazione: 15

Cottura: 20

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 400kcal

Cost: 10-15 dollari

Equipment

Pentola capiente
Padella antiaderente
Coltello affilato
Spatola di legno
Attrezzo per pulire pesce

Ingredienti

400 g pasta preferibilmente spaghetti o linguine
300 g sgombro fresco
400 g pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
q.s. olio extravergine d’oliva q.b.
q.s. sale q.b.
q.s. peperoncino opzionale

Istruzioni

Pulire lo sgombro fresco, eliminando la testa, le interiora e le spine, e tagliarlo a filetti.
In una padella capiente, soffriggere uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine.
Aggiungere i filetti di sgombro e rosolarli leggermente su entrambi i lati.
Unire i pomodori pelati schiacciati e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, poi scolarla.
Trasferire la pasta nella padella con il sugo e mantecare bene, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
Aggiungere prezzemolo fresco tritato a fine cottura.

Note

Utilizzare sempre sgombro fresco per ottenere il miglior sapore.
Non cuocere troppo lo sgombro per evitare che diventi stopposo.
Aggiungete peperoncino solo se amate i sapori piccanti.
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico, riscaldando il sugo separato dalla pasta.

Nutrition

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