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Pasta con pomodorini al forno ricetta barese

Pasta con pomodorini al forno ricetta barese

Scopri la Pasta con pomodorini al forno ricetta barese, un viaggio nei sapori autentici della Puglia. Preparazione facile e irresistibile!
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g pasta corta (penne o mezze maniche)
  • 500 g pomodorini pugliesi (datterini o piennoli)
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. basilico fresco
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 50 g pangrattato
  • 50 g pecorino grattugiato

Equipment

  • Teglia da forno
  • Pirofila
  • Pentola per la pasta
  • Carta forno

Method
 

  1. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, disporli su una teglia con la parte tagliata rivolta verso l'alto, aggiungendo olio, sale, pepe e uno spicchio d'aglio.
  2. Infornare a 160°C per circa 40 minuti fino a quando i pomodorini saranno caramellati.
  3. Lessare la pasta in abbondante acqua salata al dente, scolandola e condendola con un filo d'olio.
  4. Mescolare la pasta con i pomodorini caramellati e il basilico fresco in una ciotola capiente.
  5. Trasferire il tutto in una pirofila, spolverizzando con pangrattato e pecorino, quindi infornare a 180°C per 15 minuti.

Note

Per un tocco extra, aggiungete origano secco sui pomodorini prima di infornarli. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in forno a 150°C. Evitate di congelare, ma se necessario, dividete in porzioni singole.