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Pasta con piselli al forno

Pasta con piselli al forno

Scopri la ricetta della Pasta con piselli al forno, un piatto tradizionale cremoso e filante perfetto per pranzi in famiglia o cene speciali. Preparalo facilmente!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
  • 300 g piselli freschi o surgelati
  • 250 ml besciamella
  • 150 g mozzarella
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 unità cipolla piccola
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale

Equipment

  • Padella antiaderente
  • Cucchiaio di legno
  • Grattugia per il parmigiano
  • Teglia da forno
  • Pentola grande

Method
 

  1. Sciacquare i piselli freschi sotto acqua fredda.
  2. Scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente.
  3. Aggiungere i piselli e cuocerli per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
  4. Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta al dente.
  5. Scolare la pasta e metterla da parte.
  6. In una ciotola capiente, mescolare la pasta cotta con i piselli, la besciamella, metà della mozzarella e il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe.
  7. Versare il composto in una teglia da forno leggermente unta e coprire con la mozzarella rimanente e un po’ di parmigiano.
  8. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a dorato e filante.
  9. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Note

Se non hai la besciamella, puoi usare panna fresca e un po’ di farina. Puoi sostituire la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso. Per la conservazione, la pasta si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni; se vuoi congelarla, fallo prima di infornarla. Durante il riscaldamento, aggiungi un goccio di latte per evitare che si secchi.