Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: $8
Equipment
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Grattugia per il parmigiano
- Teglia da forno
- Pentola grande
Ingredienti
- 400 g pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
- 300 g piselli freschi o surgelati
- 250 ml besciamella
- 150 g mozzarella
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 unità cipolla piccola
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Istruzioni
- Sciacquare i piselli freschi sotto acqua fredda.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Aggiungere i piselli e cuocerli per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta al dente.
- Scolare la pasta e metterla da parte.
- In una ciotola capiente, mescolare la pasta cotta con i piselli, la besciamella, metà della mozzarella e il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe.
- Versare il composto in una teglia da forno leggermente unta e coprire con la mozzarella rimanente e un po’ di parmigiano.
- Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a dorato e filante.
- Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Note
Se non hai la besciamella, puoi usare panna fresca e un po’ di farina. Puoi sostituire la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso. Per la conservazione, la pasta si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni; se vuoi congelarla, fallo prima di infornarla. Durante il riscaldamento, aggiungi un goccio di latte per evitare che si secchi.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 12g | Fat: 14g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 600mg | Potassio: 300mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 15mg | Ferro: 10mg
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