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Pasta Bufalo Cremosa

Pasta Bufalo Cremosa

Scopri la ricetta della Pasta Bufalo Cremosa. Un primo piatto veloce, piccante e avvolgente, perfetto per una cena speciale e saporita.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 600kcal
Cost: $15

Equipment

  • Pentola grande
  • Padella capiente
  • Colapasta
  • Tagliere e coltello
  • Ciotola

Ingredienti

  • 2 petti pollo a cubetti
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
  • 0.5 cucchiaino paprika affumicata
  • 350 g pasta penne o rotini
  • 2 cucchiai burro
  • 4 spicchi aglio tritati finemente
  • 250 ml panna per cucina o latte intero
  • 120 ml salsa buffalo come la Franks RedHot
  • 50 g formaggio Parmigiano grattugiato
  • 50 g mozzarella grattugiata
  • 115 g formaggio fresco spalmabile
  • 1 cucchiaino mix di spezie per ranch facoltativo
  • 0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo
  • 120 ml acqua di cottura della pasta
  • q.b. prezzemolo fresco tritato o cipollotto per guarnire
  • q.b. Parmigiano extra grattugiato per guarnire
  • q.b. salsa buffalo un filo per guarnire

Istruzioni

  • Cuoci la pasta in acqua salata e scolala quando è ancora al dente, riservando un po' di acqua di cottura.
  • In una padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci il pollo con aglio in polvere, sale, pepe e paprika per 5-6 minuti.
  • Trasferisci il pollo in un piatto e, nella stessa padella, sciogli il burro e aggiungi l'aglio tritato.
  • Aggiungi la panna, la salsa buffalo, il formaggio fresco e il parmigiano. Mescola fino a ottenere una salsa liscia.
  • Unisci il pollo e la pasta alla salsa, mescolando bene e aggiungendo la mozzarella. Servi caldo con prezzemolo e parmigiano extra.

Note

Puoi regolare il livello di piccantezza della salsa buffalo in base alle tue preferenze. Il formaggio fresco deve essere a temperatura ambiente per una migliore cremosità. Questo piatto si conserva in frigorifero fino a 3 giorni; riscaldalo con un po' di latte per ripristinare la cremosità. Per una versione leggera, sostituisci la panna con latte intero o una bevanda vegetale.

Nutrition

Calorie: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 35g | Fat: 25g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 200mg | Ferro: 2mg
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