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Pasta Alfredo Crema

Pasta Alfredo Crema

Pasta Alfredo Crema in una sola pentola: ricetta veloce in 30 minuti. Salsa cremosa e perfetta per una cena gustosa e senza stress. Scopri i segreti!
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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo: 5 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 640kcal
Cost: $15

Equipment

  • Pentola capiente o padella dai bordi alti
  • Tagliere e coltello affilato
  • Grattugia per il formaggio
  • Cucchiaio di legno o pinze per la pasta
  • Misurini o bilancia da cucina

Ingredienti

  • 340 g fettuccine o altra pasta lunga
  • 3 cucchiai burro
  • 4 spicchi aglio tritati finemente
  • 500 ml panna da cucina pesante
  • 500 ml brodo di pollo o acqua per una versione vegetariana
  • 100 g Parmigiano grattugiato fresco
  • 0.5 cucchiaino sale o a piacere
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino erbe italiane essiccate facoltativo
  • 1 pizzico peperoncino in fiocchi se piace un tocco piccante
  • 200 g pollo cotto a cubetti o gamberetti facoltativo
  • q.b. prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

  • Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato, facendo rosolare per 30 secondi.
  • Versare il brodo di pollo e la panna, mescolando bene, e aggiungere la pasta secca.
  • Portare a ebollizione delicata, poi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Quando la pasta è al dente e la salsa si è addensata, spegnere il fuoco e aggiungere il Parmigiano grattugiato, mescolando energicamente.
  • Assaporare e aggiustare di sale e pepe, aggiungendo pollo o gamberetti se desiderato e riscaldandoli per un paio di minuti.
  • Lasciare riposare per circa 5 minuti, poi impiattare e guarnire con prezzemolo fresco e ulteriore Parmigiano.

Note

Per una cremosità ottimale, usa sempre Parmigiano Reggiano di qualità e grattugialo al momento. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come pollo, gamberetti, spinaci o funghi. Se hai avanzi, conservali in frigorifero fino a 2-3 giorni, riscaldando delicatamente con un po' di brodo o panna. Assicurati di mescolare di tanto in tanto durante la cottura per evitare che la pasta si attacchi.

Nutrition

Calorie: 640kcal | Carbohydrates: 58g | Proteine: 20g | Fat: 38g | Grassi saturi: 23g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 680mg | Potassio: 480mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 25IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Ferro: 10mg
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