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Pasta al forno estiva

Pasta al forno estiva

Scopri la ricetta della Pasta al forno estiva con verdure fresche e formaggio filante. Perfetta per cene leggere e gustose durante i mesi caldi. Provala subito!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo di riposo 5 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g pasta corta (penne o fusilli)
  • 2 melanzane medie
  • 2 zucchine
  • 300 g pomodorini
  • 200 g mozzarella
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. aglio e basilico fresco
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. sale

Equipment

  • Teglia da forno
  • Pentola per la pasta
  • Piastra o padella antiaderente

Method
 

  1. Taglia le melanzane e le zucchine a fette sottili e grigliale su una piastra con un filo d’olio.
  2. Lava i pomodorini e tagliali a metà, aggiungendo un pizzico di sale.
  3. Cuoci la pasta al dente in acqua salata, scolala e condiscila con un filo d’olio.
  4. In una teglia da forno, crea strati di pasta, verdure grigliate e pomodorini, alternando con mozzarella e parmigiano.
  5. Inforna a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura e lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Note

Per eliminare l’amaro dalle melanzane, mettile sotto sale per 15 minuti prima di grigliarle. Puoi mescolare le verdure a piacere; prova anche a sostituire la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso. La Pasta al forno estiva si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldata senza perdere sapore.