Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 12
Equipment
- Teglia da forno
- Pentola grande
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Terrina per mescolare
Ingredienti
- 300 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 250 g ricotta fresca
- 200 g spinaci freschi
- 200 ml besciamella
- 80 g parmigiano grattugiato
- 100 g mozzarella
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Porta una pentola d'acqua salata a bollore e cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e condiscila con un filo d'olio.
- In una padella capiente, fai appassire gli spinaci freschi con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Strizza gli spinaci cotti per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungi noce moscata.
- In una ciotola grande, unisci la ricotta, gli spinaci, metà del parmigiano e un po' di pepe mescolando bene.
- Aggiungi la pasta cotta e mescola delicatamente con un po' di acqua di cottura se necessario.
- Versa metà del composto in una teglia imburrata, copri con besciamella e mozzarella a cubetti.
- Completa con il resto della pasta e un altro strato di besciamella.
- Spolverizza con il parmigiano rimasto e inforna a 180°C per 25-30 minuti.
- Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Note
Usa sempre ingredienti freschi per il miglior sapore. Non esagerare con la besciamella per evitare un piatto pesante. Aggiungi pangrattato sulla superficie per una crosticina extra. Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 2-3 giorni o congelarla prima della cottura.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 20g | Fat: 20g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 300mg | Potassio: 400mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 300mg | Ferro: 2mg
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