Pasta al forno con il pesce

Scopri la ricetta della Pasta al forno con il pesce, un piatto ricco di sapori mediterranei perfetto per pranzi e cene speciali. Preparala facilmente a casa tua.

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Preparazione: 30

Cottura: 40

Tempo totale: 1 10

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 15-20$

Equipment

Teglia da forno
Pentola grande per la pasta
Padella antiaderente
Mestolo
Grattugia per il parmigiano

Ingredienti

400 g pasta corta (penne o mezze maniche)
500 g pesce misto (calamari, gamberi, cozze)
300 ml passata di pomodoro
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 bicchiere vino bianco
100 g pangrattato
50 g parmigiano grattugiato
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Istruzioni

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, quindi soffriggere in una padella capiente con olio.
Aggiungere il pesce misto e rosolare per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente, scolando un paio di minuti prima del tempo indicato.
In una teglia da forno, versare uno strato di sugo sul fondo, aggiungere la pasta e mescolare bene.
Cospargere con pangrattato e parmigiano.
Infornare a 180°C per 20 minuti, finché la superficie sia dorata e croccante.
Per un effetto extra croccante, passare la teglia sotto il grill per gli ultimi 5 minuti.

Note

Utilizza sempre pesce fresco per un sapore autentico. Non esagerare con il sale, poiché il parmigiano è già sapido. Aggiungi un po' di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza. Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni, riscaldando prima di servire. Assembla il piatto in anticipo e cuocilo solo all'ultimo momento per un sapore migliore.

Nutrition

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