Pasta al forno con funghi

Scopri la ricetta della Pasta al forno con funghi facile e deliziosa. Un piatto autunnale perfetto per pranzi in famiglia o cene speciali. Provala subito!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 20

Cottura: 30

Tempo totale: 50

Servings: persone

Calories: 550kcal

Cost: 10-15 dollari

Equipment

Teglia da forno
Pentola grande per la pasta
Padella antiaderente
Cucchiaio di legno

Ingredienti

400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
300 g funghi misti (porcini, champignon)
500 ml besciamella
200 g mozzarella
50 g parmigiano grattugiato
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. prezzemolo fresco tritato
q.b. sale e pepe

Istruzioni

Metti una pentola d’acqua sul fuoco e porta a bollore. Aggiungi un pizzico di sale grosso e cuoci la pasta al dente, scolala e tienila da parte.
In una padella capiente, scalda un po’ d’olio con uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio è dorato, togli e aggiungi i funghi tagliati a fettine. Fai saltare fino a quando sono morbidi e dorati, aggiusta di sale e pepe, e completa con prezzemolo fresco.
Unisci la pasta cotta con i funghi nella padella. Mescola bene, aggiungi metà della besciamella e versa il composto in una teglia da forno. Copri con il resto della besciamella e aggiungi la mozzarella a cubetti, poi spolvera con il parmigiano.
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Note

Se non hai funghi freschi, puoi usare quelli secchi o surgelati. Prova a sostituire la mozzarella con scamorza affumicata per un gusto più intenso. La pasta deve essere al dente per evitare che diventi molliccia in cottura. Puoi preparare la teglia in anticipo e conservarla in frigorifero prima di infornare.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!