Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Pentola grande per la pasta
- Mestolo
- Teglia da forno
- Frusta per la besciamella se fatta in casa
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 320 g pasta corta penne, rigatoni o fusilli
- 500 g asparagi freschi
- 500 ml besciamella
- 100 g parmigiano grattugiato
- 100 g fontina a cubetti
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Lavare bene gli asparagi, tagliare la parte finale dura e sbollentarli in acqua salata per circa 5 minuti.
- Portare a bollore l'acqua degli asparagi, aggiungere sale e cuocere la pasta al dente, scolando un paio di minuti prima del tempo indicato.
- In una ciotola, unire la pasta, gli asparagi tagliati a pezzetti, la besciamella, metà del parmigiano e i cubetti di fontina; mescolare bene.
- Trasferire il tutto in una teglia da forno imburrata, spolverizzare con il parmigiano rimasto e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
- Servire con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
Note
Questa ricetta è perfetta per la primavera, riscopri il sapore fresco degli asparagi e la cremosità della besciamella. Prova a guarnire con basilico fresco per un tocco finale!
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 20g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 750mg | Potassio: 700mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 25mg | Ferro: 8mg
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