Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Teglia da forno
- Frusta
- Pentolino per la besciamella
- Grattugia per il parmigiano
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 500 ml besciamella
- 200 g prosciutto cotto a cubetti
- 200 g mozzarella
- 100 g parmigiano grattugiato
- 50 g burro
- q.b. pane grattugiato
- q.b. erbe aromatiche fresche (come timo o rosmarino)
- 10 g sale
Istruzioni
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e cuocerla al dente.
- Scolare e condire la pasta con un filo di burro.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e mescolando con il latte caldo fino ad avere una crema liscia.
- In una teglia imburrata, distribuire uno strato di pasta, coprire con besciamella, prosciutto cotto e mozzarella tagliata a cubetti.
- Cospargere con parmigiano grattugiato e ripetere gli strati fino a riempire la teglia.
- Terminare con pane grattugiato misto a parmigiano.
- Infornare a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
- Coprirla con carta stagnola per i primi 15 minuti, poi rimuovere per far dorare la crosticina.
Note
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o funghi per una versione alternativa. Per renderla più leggera, usa latte scremato e meno burro. Questa ricetta si presta a infinite varianti, perfetta per sperimentare in cucina. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Proteine: 25g | Fat: 15g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 800mg | Potassio: 300mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 250mg | Ferro: 2mg
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