Ingredienti
Equipment
Method
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e cuocerla al dente.
- Scolare e condire la pasta con un filo di burro.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e mescolando con il latte caldo fino ad avere una crema liscia.
- In una teglia imburrata, distribuire uno strato di pasta, coprire con besciamella, prosciutto cotto e mozzarella tagliata a cubetti.
- Cospargere con parmigiano grattugiato e ripetere gli strati fino a riempire la teglia.
- Terminare con pane grattugiato misto a parmigiano.
- Infornare a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
- Coprirla con carta stagnola per i primi 15 minuti, poi rimuovere per far dorare la crosticina.
Note
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o funghi per una versione alternativa. Per renderla più leggera, usa latte scremato e meno burro. Questa ricetta si presta a infinite varianti, perfetta per sperimentare in cucina. Buon appetito!