Servings: 4 persone
Calories: 500kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Pentola grande
- Frusta
- Pirofila da forno
- Tegame per preparare la besciamella
- Colino
Ingredienti
- 400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 500 ml besciamella
- 150 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
- 150 g mozzarella o scamorza
- 50 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Istruzioni
- Lessare la pasta in acqua salata fino a cottura al dente, scolandola un paio di minuti prima.
- Condire la pasta scolata con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina, e aggiungendo gradualmente il latte caldo fino a ottenere una crema densa.
- Insaporire la besciamella con noce moscata e sale.
- Mescolare la pasta con metà della besciamella e il prosciutto in una ciotola capiente.
- Trasferire il composto in una pirofila, distribuire la restante besciamella e completare con la mozzarella a cubetti e il parmigiano.
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
Note
Puoi sostituire il prosciutto con speck o pancetta per un sapore diverso. La mozzarella può essere cambiata con provola affumicata per un tocco più intenso. Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con spinaci o zucchine. Se hai avanzi, puoi conservarli in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali in forno per mantenerne la croccantezza. Aggiungi un cucchiaio di panna fresca alla besciamella per una cremosità extra.
Nutrition
Calorie: 500kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 25g | Fat: 18g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 600mg | Potassio: 400mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 15mg | Ferro: 10mg
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