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Pasta al forno besciamella e prosciutto

Pasta al forno besciamella e prosciutto

Scopri la ricetta della Pasta al forno besciamella e prosciutto, un piatto cremoso e saporito perfetto per pranzi in famiglia o cene speciali. Preparalo facilmente con pochi ingredienti.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Riposo 5 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 500
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
  • 500 ml besciamella
  • 150 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
  • 150 g mozzarella o scamorza
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata

Equipment

  • Pentola grande
  • Frusta
  • Pirofila da forno
  • Tegame per preparare la besciamella
  • Colino

Method
 

  1. Lessare la pasta in acqua salata fino a cottura al dente, scolandola un paio di minuti prima.
  2. Condire la pasta scolata con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
  3. Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina, e aggiungendo gradualmente il latte caldo fino a ottenere una crema densa.
  4. Insaporire la besciamella con noce moscata e sale.
  5. Mescolare la pasta con metà della besciamella e il prosciutto in una ciotola capiente.
  6. Trasferire il composto in una pirofila, distribuire la restante besciamella e completare con la mozzarella a cubetti e il parmigiano.
  7. Infornare a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
  8. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

Note

Puoi sostituire il prosciutto con speck o pancetta per un sapore diverso. La mozzarella può essere cambiata con provola affumicata per un tocco più intenso. Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con spinaci o zucchine. Se hai avanzi, puoi conservarli in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali in forno per mantenerne la croccantezza. Aggiungi un cucchiaio di panna fresca alla besciamella per una cremosità extra.