Pasta al forno anelletti

Scopri la ricetta tradizionale della Pasta al forno anelletti, un piatto siciliano ricco di sapori e perfetto per ogni occasione speciale. Preparalo subito!

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Preparazione: 45

Cottura: 35

Tempo totale: 1 20

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Pirofila rettangolare
Pentola capiente
Scolapasta
Cucchiaio di legno
Olio d'oliva

Ingredienti

500 g anelletti
600 g ragù di carne (manzo e maiale)
300 g mozzarella
100 g parmigiano grattugiato
500 ml besciamella
1 uovo
2 medie melanzane
q.s. olio d'oliva
q.s. sale e pepe

Istruzioni

Lavate le melanzane, tagliatele a fette sottili e lasciatele riposare con sale grosso per 30 minuti.
Sciacquate le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo fino a doratura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete gli anelletti al dente, per circa 7-8 minuti.
Scolate gli anelletti e conditeli con un filo d'olio.
In una ciotola, mescolate anelletti, ragù, besciamella, metà mozzarella a cubetti, parmigiano e l'uovo.
Disponete uno strato di melanzane sul fondo di una pirofila, versate metà del composto di pasta, ripetete con le melanzane e completate con il resto della pasta.
Decorate la superficie con la mozzarella rimasta e una spolverata di parmigiano.
Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per 30-35 minuti finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Note

Per una versione più leggera, grigliate le melanzane invece di friggerle. Potete preparare la pasta al forno in anticipo e conservarla in frigorifero; basta infornarla al momento giusto. Conserve bene in frigorifero per 2-3 giorni. Se congelata, deve essere solo assemblata e non cotta.

Nutrition

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