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Pasta al forno alla napoletana

Pasta al forno alla napoletana

Scopri la ricetta tradizionale della Pasta al forno alla napoletana. Ingredienti semplici, sapore irresistibile e perfetto per ogni occasione speciale. Provala subito!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 500 g pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
  • 800 g passata di pomodoro
  • 200 g mozzarella
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 150 g salame napoletano a cubetti
  • 1 cipolla
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. basilico fresco

Equipment

  • Teglia da forno
  • Pentola capiente
  • Cucchiaio di legno
  • Grattugia per il parmigiano
  • Colino

Method
 

  1. Soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio in una pentola capiente fino a doratura.
  2. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 20 minuti, aggiustando di sale e aggiungendo basilico fresco.
  3. Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta al dente, scolandola un paio di minuti prima del tempo indicato.
  4. Condisci la pasta con il sugo preparato in precedenza.
  5. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con uno strato di sugo, seguita da metà della pasta, mozzarella, salame e parmigiano.
  6. Ripeti gli strati e completa con parmigiano sulla superficie.
  7. Incorpora per 25-30 minuti, fino a doratura della superficie.

Note

È possibile sostituire il salame napoletano con prosciutto cotto per una versione più leggera. Per una variante vegetariana, elimina il salame e aggiungi melanzane grigliate. Assicurati di usare pomodori di buona qualità per il sugo. La pasta al forno si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può anche essere congelata. Prima di riscaldare, coprila con carta stagnola per mantenerla umida, e scopri negli ultimi minuti per crosticina perfetta.