Ingredienti
Equipment
Method
- Portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta al dente.
- Scolate la pasta e conditela con un filo d’olio per evitarne l’attaccarsi.
- Mettete il pesto in una ciotola capiente e aggiungete la panna da cucina, mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
- Prendete una teglia da forno e distribuite uno strato di pesto sul fondo.
- Aggiungete metà della pasta, coprite con fette di mozzarella e spolverizzate con parmigiano.
- Ripetete l’operazione fino a riempire la teglia, decorando con pomodorini tagliati a metà.
- Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti fino a doratura in superficie.
- Per un risultato croccante, azionate il grill negli ultimi 5 minuti.
- Servite caldo e gustate questa deliziosa pasta al forno al pesto.
Note
Se non avete il pesto fresco, potete usare quello già pronto, ma sceglietene uno di qualità. Potete sostituire la mozzarella con scamorza affumicata per un gusto più deciso. La pasta può essere assemblata in anticipo e conservata in frigo per un giorno prima di cuocerla. Se avanzate della pasta, conservatela in un contenitore ermetico nel frigo per massimo 2 giorni. Potete anche congelarla in porzioni singole.