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Pasta al Forno Aglio e Parmigiano

Pasta al Forno Aglio e Parmigiano: Ricetta Facile e Saporita

Pasta al Forno Aglio e Parmigiano con Pollo, ricetta facile e cremosa. Il comfort food perfetto per una cena di famiglia che conquista tutti.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 550kcal
Cost: 15-20 dollari

Equipment

  • Pentola grande per la pasta
  • Padella capiente antiaderente
  • Frusta
  • Pirofila da forno (30x20 cm)
  • Tagliere e coltello

Ingredienti

  • 350 g pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
  • 300 g pollo cotto, sminuzzato avanzi di arrosto o petto di pollo lessato
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 spicchi aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaino erbe aromatiche miste (origano, timo, maggiorana)
  • 0.5 cucchiaino sale fino
  • 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
  • q.b. peperoncino in fiocchi facoltativo, per un tocco piccante
  • 40 g burro
  • 40 g farina 00
  • 500 ml latte intero
  • 250 ml panna da cucina
  • 150 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g mozzarella fiordilatte tagliata a cubetti o grattugiata
  • 0.5 cucchiaino aglio in polvere
  • 50 g pangrattato panko
  • 30 g burro fuso
  • 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato per la doratura

Istruzioni

  • Cuoci la pasta in acqua salata fino a quando è "al dente", poi scola e condi con un filo d'olio.
  • In una padella, scalda l'olio e soffriggi l'aglio tritato per 30 secondi. Aggiungi il pollo e le spezie, mescola e fai saltare per 2-3 minuti.
  • Nella stessa padella, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per un minuto. Incorpora il latte e la panna, mescolando per evitare grumi. Aggiungi i formaggi e l'aglio in polvere, mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
  • Preriscalda il forno a 190°C (ventilato) o 200°C (statico). Ungi una pirofila e mescola la pasta con la salsa e il pollo. Versa nella pirofila.
  • Mescola il pangrattato con il burro fuso e il Parmigiano, e cospargi sulla pasta. Inforna per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Note

Se non hai un ingrediente, sostituisci col Grana Padano per il Parmigiano o usa solo latte invece di panna per una salsa meno ricca. Puoi rendere la ricetta vegetariana saltando il pollo e aggiungendo zucchine o funghi. Conserva in frigorifero per 2-3 giorni o congela porzioni per fino a un mese; riscalda con un po' di latte per ripristinare la cremosità.

Nutrition

Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 30g | Fat: 25g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 600mg | Potassio: 700mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Ferro: 8mg
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