Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: 15
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta elettrica
- Spatola
- Teglia
- Carta da forno
Ingredienti
- 120 g saumon fumé
- 2 avocados maturi
- 200 ml panna fresca
- 1 pasta choux pronta o fatta in casa
- 1 limone succo e scorza
- q.s. Sale e pepe
- q.s. aneto fresco per decorare
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete la pasta choux su una teglia coperta di carta da forno, formando un cerchio di circa 20 cm di diametro.
- Infornate per 25-30 minuti fino a quando la pasta sarà dorata e gonfia.
- In una ciotola, schiacciate gli avocado con il succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungete il saumon fumé tagliato a pezzetti e mescolate delicatamente.
- Montate la panna fresca a neve e incorporatela al composto con movimenti leggeri.
- Una volta che la pasta è fredda, tagliatela a metà orizzontalmente come fosse un panino.
- Farcite la base con il ripieno di avocado e saumon, distribuendolo uniformemente.
- Chiudete con l'altra metà della pasta e decorate con aneto fresco e scorza di limone.
Note
Utilizzate avocado maturi ma non troppo molli per una migliore consistenza. Se il saumon fumé è troppo salato, riducete il sale nel ripieno. Per un ripieno ancora più cremoso, aggiungete un cucchiaino di yogurt greco alla panna montata. Conservate in frigorifero coperto con pellicola trasparente e consumate entro un giorno per mantenere la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 10g | Fat: 26g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 20mg | Sodio: 300mg | Potassio: 400mg | Fiber: 5g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 50mg | Ferro: 1.5mg
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