Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una pentola, scalda l'acqua con il burro e il sale fino a sciogliere il burro e far bollire il composto.
- Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola energicamente fino a formare una palla omogenea.
- Lascia raffreddare leggermente l'impasto, poi aggiungi le uova una alla volta incorporandole bene.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche e forma un grande cerchio su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti fino a doratura e croccantezza; lascia raffreddare completamente su una gratella.
- In una ciotola fredda, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
- Aggiungi gradualmente la crema di pralinato mescolando delicatamente.
- Taglia il cerchio di pasta choux orizzontalmente e riempilo con la crema al pralinato.
- Spolvera con pralinato croccante e servi.
Note
Usa ingredienti di alta qualità, specialmente per il pralinato.
Assicurati che la panna sia ben fredda prima di montarla.
Non aprire il forno durante la cottura della pasta choux per evitare che si sgonfi.
Per un tocco extra, puoi aggiungere nocciole tritate sopra la crema per un contrasto croccante.