Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Pentola
- Ciotola
- Ramequins o vasetti
- Colino fine (opzionale)
- Spatola
Ingredienti
- 200 ml panna liquida
- 100 ml latte
- 50 g zucchero
- 2 fogli gelatina
- 1 cucchiaio caramello al burro salato
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Immergere i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per circa 10 minuti.
- In una pentola, unire panna, latte e zucchero; scaldare a fuoco basso mescolando fino a sciogliere lo zucchero.
- Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina strizzata, mescolando energicamente.
- Aggiungere il caramello al burro salato e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Versare il composto in piccoli vasetti o ramequins e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Riporre in frigorifero e far riposare per almeno 4 ore prima di servire.
Note
Usate ingredienti di alta qualità, in particolare per il caramello al burro salato. Fate attenzione a non scaldare troppo la panna per mantenere la consistenza finale. Decorate con un filo extra di caramello al momento di servire per un tocco gourmet. La panna cotta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni; coprite con pellicola trasparente per evitare odori. Potete congelarla, ma il risultato potrebbe variare.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 4g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 70mg | Potassio: 150mg | Zucchero: 15g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 100mg | Ferro: 0.5mg
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