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Panini Cubani Slow Cooker

Panini Cubani Slow Cooker

Ricetta per Panini Cubani Slow Cooker: maiale morbidissimo cotto lentamente con spezie e agrumi. Panini pressati con prosciutto, formaggio e cetriolini. Perfetto per cene facili.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 8 ore
Tostatura 5 minuti
Tempo totale 8 ore 25 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 1300 g spalla di maiale o coppa
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino paprica affumicata
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino cumino
  • 0.5 cucchiaino origano secco
  • 120 ml succo d'arancia
  • 60 ml succo di lime
  • 60 ml brodo di pollo
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 6 panini panini cubani o rustici tipo ciabatta
  • 60 g senape gialla
  • 120 g cetriolini sottaceto affettati
  • 6 fette formaggio svizzero Emmental
  • 6 fette prosciutto affumicato
  • 2 cucchiai burro fuso

Equipment

  • Slow cooker
  • Padella in acciaio o antiaderente
  • Piastra per panini o una padella pesante
  • Forchette robuste
  • Pennello da cucina

Method
 

  1. Massaggia la spalla di maiale con sale, pepe, paprica, aglio, cipolla, cumino e origano.
  2. Rosola il maiale su tutti i lati in una padella con olio fino a doratura.
  3. Trasferisci il maiale nello slow cooker e aggiungi succo d'arancia, lime, brodo e aglio tritato.
  4. Copri e cuoci a fuoco basso per 8 ore.
  5. Una volta cotto, sfilaccia il maiale nei succhi di cottura.
  6. Preriscalda la piastra per panini o una padella.
  7. Taglia i panini a metà e spalma senape gialla su entrambe le facce interne.
  8. Crea strati con formaggio, prosciutto, maiale sfilacciato, cetriolini e un’altra fetta di formaggio.
  9. Chiudi il panino e spennella l’esterno con burro fuso.
  10. Tosta i panini sulla piastra per 4-5 minuti fino a doratura e formaggio fuso.
  11. Servi i panini caldi, tagliati a metà.

Note

Non saltare la rosolatura della carne, è fondamentale per il sapore. Puoi sostituire gli ingredienti come il pane o il formaggio a seconda della disponibilità. Il maiale sfilacciato può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni o congelato per 2 mesi. Per una croccantezza extra, spennella il pane con maionese prima di tostarlo.