Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sciogli il burro con il latte in una casseruola a fuoco basso.
- Aggiungi gradualmente la farina, mescolando energicamente fino ad avere un composto omogeneo.
- Lascia raffreddare leggermente e incorpora le uova una alla volta, mescolando bene.
- Cuoci il pesce a vapore o in padella con la cipolla tritata, poi sminuzza.
- Unisci il pesce al composto di farina e uova, aggiungi il formaggio grattugiato, sale e pepe, mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e livella la superficie.
- In forno per 30-35 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare leggermente prima di sformare.
Note
Aggiungi un pizzico di noce moscata per esaltare i sapori. Puoi sostituire il pesce con salmone affumicato o utilizzare latte vegetale. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelato in fette. Per un tocco fresco, accompagna il piatto con una salsa allo yogurt o guarniscilo con erbe fresche.