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Pancakes Tradizionali Perfetti

Pancakes Tradizionali Perfetti

Ricetta Pancakes Tradizionali Perfetti: morbidi e profumati per una colazione domenicale irresistibile. Consigli, varianti e il trucco dello chef per risultati garantiti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 5 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 8 pancakes
Calorie: 200
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 240 ml Latte intero
  • 1 Uovo Uovo grande
  • 45 g Burro senza sale, fuso
  • 125 g Farina 00
  • 12 g Baking powder lievito istantaneo per dolci
  • 15 g Zucchero semolato
  • 2 g Sale

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Frusta o forchetta
  • Setaccio
  • Padella antiaderente
  • Spatola piatta

Method
 

  1. In una ciotola capiente, setaccia la farina, il baking powder, lo zucchero e il sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte e il burro fuso.
  3. Versa il mix liquido al centro degli ingredienti secchi.
  4. Mescola delicatamente fino a ottenere una pastella liscia ma leggermente grumosa.
  5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con burro o olio.
  6. Versa la pastella nella padella e aspetta che si formino le bolle in superficie.
  7. Gira il pancake con una spatola e cuoci dall'altro lato fino a doratura.

Note

Non mescolare troppo la pastella per evitare pancake gommosi. Lascia riposare la pastella 5 minuti prima di cuocere per ottenere pancake più soffici. Puoi sostituire alcuni ingredienti con alternative vegane o senza glutine. I pancake avanzati possono essere conservati in frigorifero o congelati per una colazione veloce in un secondo momento.